¿Sus alimentos contienen ácido glutámico procesado o MSG?
Este es un tema sobre el que hemos sido consultados anteriormente y abordarlo es algo difícil, simplemente porque se requiere mucha "ciencia" para explicar todo adecuadamente. El Dr. Bill Misner escribió un artículo titulado GLUTAMATO DE MONOSODIO (MSG), ÁCIDO GLUTÁMICO (Glutamato), REVISIÓN DE GLUTAMINA (PDF) y si hace clic en ese enlace lo llevará directamente a ese artículo (en Inglés). Es bastante técnico, pero creemos que explica las diferencias entre las tres sustancias y la diferencia...
