¿POR QUÉ UTILIZAN SORBITOL EN ENDUROLYTES FIZZ?

R: En promedio, cada tableta de Endurolytes FIZZ contiene aproximadamente 500 mg del poliol (alcohol de azúcar) conocido como sorbitol. El sorbitol NO es un edulcorante artificial; Se produce naturalmente en el cuerpo humano y se encuentra en una variedad de alimentos. Las razones por las que usamos sorbitol en Endurolytes FIZZ son:

Es sin duda una mejor opción que un edulcorante artificial como el acesulfamo K o el aspartamo.
A diferencia del xilitol, otro edulcorante natural, que utilizamos en HEED y Recoverite, el sorbitol exhibe excelentes propiedades de unión a tabletas sin impedir el proceso de reacción efervescente.
La seguridad de Sorbitol está respaldada por numerosos estudios reportados en la literatura científica. Al desarrollar la regulación actual de alimentos y medicamentos de los Estados Unidos que afirma que el sorbitol es GRAS («Generalmente reconocido como seguro»), los datos calificados fueron evaluados cuidadosamente por científicos calificados del Comité Selecto de Sustancias GRAS seleccionadas por la Oficina de Ciencias de la Vida de la Federación Estadounidense Sociedades de biología experimental (FASEB). En opinión del Comité Selecto, no había evidencia que demostrara un peligro en el que el sorbitol se usara en los niveles actuales o en los niveles que podrían esperarse en el futuro. La regulación de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos para el sorbitol requiere la siguiente declaración en la etiqueta para los alimentos cuyo consumo razonablemente previsible puede resultar en la ingestión diaria de 50 gramos de sorbitol: «El consumo excesivo puede tener un efecto laxante».

El Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Alimentación y Agricultura / Organización Mundial de la Salud (JECFA) ha revisado los datos de seguridad y concluyó que el sorbitol es seguro. El JECFA ha establecido una ingesta diaria aceptable (IDA) de sorbitol de «no especificado», lo que significa que no hay límites para su uso. Una IDA «no especificada» es la categoría más segura en la que el JECFA puede colocar un ingrediente alimentario. Las decisiones del JECFA a menudo son adoptadas por muchos países pequeños que no tienen sus propias agencias para revisar la seguridad de los aditivos alimentarios.

El Comité Científico de Alimentos de la Unión Europea (UE) publicó una evaluación exhaustiva de los edulcorantes en 1985, concluyendo que el sorbitol es aceptable para su uso, también sin establecer un límite para su uso.

Referencias

Comisión de las Comunidades Europeas. Informes del Comité Científico de Alimentos sobre edulcorantes. Decimosexta serie. Informe EUR 10210 EN. Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas, Luxemburgo, 1985

Dwivedi, B.K. Sorbitol y Manitol. En: Edulcorantes alternativos (2ª ed.), L.O. Nabors y R.C. Gelardi eds., Marcel Dekker, Inc., Nueva York, 1991.

Consejo de la Comunidad Económica Europea (CEE). 1990. Directiva sobre etiquetado de alimentos. Diario Oficial de las Comunidades Europeas. No. L 276/40 (6 de octubre).

Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental. La evaluación de la energía de ciertos polioles utilizados como ingredientes alimentarios. Junio ​​de 1994. (inédito)

Federación de Sociedades Americanas de Biología Experimental. Evaluación de los aspectos sanitarios del sorbitol como ingrediente alimentario. Preparado para la Administración de Drogas y Alimentos. Diciembre de 1972. (inédito)

Comité Mixto FAO / OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios. Evaluación toxicológica de ciertos aditivos alimentarios: sorbitol. Vigésimo sexto informe. OMS, Serie de Informes Técnicos 683, págs. 218-228. Ginebra, 1982.

Oficina del Registro Federal, Administración de Servicios Generales. Código de Regulaciones Federales, Título 21, Sección 184.1835, Washington, D.C., Imprenta del Gobierno de los Estados Unidos, 1993.

Sicard, P.J., Leroy, P. Manitol, Sorbitol y Lycasin: Propiedades y aplicaciones alimentarias. En: Desarrollos en Edulcorantes – 2, T.H. Grenby, K.J. Parker y M.G. Lindley eds., Applied Science Publishers LTD, Londres y Nueva York, 1983.
FUENTE: http://www.caloriecontrol.org/sweeteners-and-lite/polyols/sorbitol

Resumen
1) El sorbitol se ha utilizado durante décadas. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha afirmado que el sorbitol es «generalmente reconocido como seguro» (GRAS) y aprobó su uso en varios países «.

2) El sorbitol se produce naturalmente en el cuerpo y ocurre naturalmente en muchos alimentos, incluidas las frutas y las bayas (NOTA: el sorbitol se encuentra principalmente en los árboles del género Sorbus).

3) El sorbitol no es carriogénico y no contribuye a las placas dentales ni a los transportadores dentales, ya que es resistente al metabolismo de las bacterias en la cavidad oral (es decir, es otro edulcorante «bueno para los dientes y las encías»).

4) Al igual que el xilitol, el sorbitol contiene un tercio menos de calorías que otras fuentes de carbohidratos (aproximadamente 2.6 calorías por gramo frente a 4.0 gramos), por lo que puede usarse con moderación.

El sorbitol, como el xilitol y la stevia, son indudablemente edulcorantes más saludables en comparación con los artificiales que asolan el mercado de los combustibles deportivos, y es precisamente por eso que, junto con los sabores naturales que utilizamos, están incluidos en los combustibles de Hammer Nutrition. El sorbitol, debido a sus propiedades superiores de unión y edulcoración, es la opción lógica para Endurolytes FIZZ.