¿Qué tan rápido después de mezclar Perpetuem debe consumirse?

Idealmente entre 3 a 5 horas, con hasta 6 a 8 horas (dependiendo de la temperatura) como tope recomendado. El Dr. Bill Misner explica:

Las bebidas energéticas en polvo que no contienen preservantes están predispuestas al cambio una vez que se ponen en mezclas de soluciones. El tiempo, temperatura, humedad, medio ambiente o microbios endógenos, y factores de oxidación, pueden causar que los ácidos grasos se pongan rancios o las proteínas se agrien en presencia de carbohidratos de cadena larga o cadena corta.  Un ejemplo de esto se encuentra en la leche pasteurizada. La leche se va agriando por etapas a medida que una bacteria es reemplazada por otra. Los bacilos convierten la proteína en productos de amoniaco, y el pH sube. El olor y el sabor de la leche acida es aparente una vez que esto ha ocurrido. Hemos observado este fenómeno en nuestros productos basados en soya (Perpetuem) si el producto es mezclado antes de un evento y no se deja en frio o se consume dentro de 3 a 5 horas.

Los atletas debieran mantener las mezclas de bebidas de carbohidratos con proteínas mejoradas o que contengan lípidos a menos de 15 ° C o idealmente en un refrigerador a 4 – 7 ° C para evitar que la fermentación de las bacterias ambientales proliferen en la mezcla. Congelar la mezcla la noche anterior a un evento puede mantener intacto el contenido de macronutrientes e inhibir el potencial de crecimiento bacteriano. Una vez que la bebida se pone agria y el olor no es bueno, entonces se aconseja no consumir.